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旌阳区杨铭宇黄焖鸡米饭餐饮店
德阳 民营 餐饮/娱乐/休闲 100万人民币 20人以下
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企业简介
杨铭宇餐饮管理有限公司由杨先生创办于2011年,是一家集管理、经营、制作于一体的餐饮企业。所推出的菜品继承了其家族的秘籍传统制作工艺,传承了老济南的饮食风味。菜品不仅注重色、香、味、形,在老风味不变的前提下有融入了现代元素,使其菜系更具特色,受到消费者的广泛认可。
该公司的秘籍传统风味菜“孟氏黄焖鸡”可谓百年磨一剑。
19世纪90年代祖辈由原籍逃荒流落济南府,定居洛口镇几年后开了一家小饭铺维计,取名“福泉居”即诞生了主打菜:“黄焖鸡”。“福泉居”几经变迁,于1937年落户十二马路。同年特聘天津名厨周宗元大师掌案,丰富了菜系品种,仍保留了改良后的“黄焖鸡”,口味更加宜人,食客赞不绝口。由此“福泉居”名声大振,“黄焖鸡”也成为当时的招牌菜之一。
直到1956年工商业户改造,原“福泉居”“泰丰园”“四仙村”三家合并经营,成立了公私合营的“泰丰园”饭店。由原“福泉居”掌柜路严桂之子路鹏鹤掌案。路鹏鹤掌案期间将技艺传授给其儿媳孟氏。孟氏在原有的菜品基础上,融入高汤秘籍,选用地道原料,精心烹饪,推出一系列的“孟氏菜品”其中“孟氏黄焖鸡”就是当时泰丰园的特色菜之一。
为了适应当今社会的发展节奏,满足消费者日益提高的口味需求,孟氏外孙杨先生将几代祖辈承载的传统老菜品整理挖掘出来,并传承秘籍方的制作过程,溶入各种名贵药材精心烹制,让现代人品尝老济南的美味。2011年杨铭宇餐饮管理有限公司以快餐的形式推出的“黄焖鸡米饭”品牌,一经上市就受到广大顾客的好评,慕名而至堪称一绝.其中不少老济南人更是津津乐道追忆当年的”福泉居””泰丰园”……
我们将一如既往的为广大消费者推出更多充满老济南特色传统菜品,努力打造济南餐饮业的特色品牌,不断挖掘整理和创新,增添新品为消费者谋口福,提高公司的美誉度。
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交通方便
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